Điểm danh những địa…

Chất lượng cacao: Ảnh hưởng từ điều kiện tự nhiên và chăm sóc nuôi dưỡng

Điều kiện khí hậu, chất lượng đất trồng và sự chăm sóc nuôi dưỡng của con người ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của hạt cacao. Ở Việt Nam cũng vậy. Hương vị của hạt cacao ở mỗi vùng miền của Việt Nam đều có sự độc đáo riêng. Đặc biệt, trong số các địa phương đó, đã có những nơi có chất lượng hạt cacao được xếp vào danh sách những loại hạt ngon nhất thế giới. Vậy những địa phương đó là đâu?

Những địa phương nổi tiếng với chất lượng hạt cacao tại Việt Nam

Với nhu cầu sử dụng hạt cacao trên toàn cầu ngày càng tăng cao, việc xuất khẩu hạt cacao của Việt Nam ngày càng thuận lợi. Việt Nam cũng được đánh giá là quốc gia xuất khẩu hạt cacao có hương vị tốt nhất trên thế giới. Trong nước, đã hình thành mạng lưới thu mua hạt cacao rộng khắp, làm cho thị trường cacao đang rất sôi động.

Hiện nay, trong nước có 3 vùng cung cấp hạt cacao chính là khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, vùng Đông Nam Bộ và khu vực Tây Nguyên. Mỗi vùng sẽ có đặc điểm thổ nhưỡng riêng như đất đai, nguồn nước, khí hậu,… Cùng với đó là cách chế biến quả cacao sau thu hoạch cũng khác nhau, do đó chất lượng hương vị của hạt cacao ở từng vùng cũng sẽ có sự đa dạng.

Cây cacao được trồng xen kẽ với các loại cây khác như điều, dừa, cây ăn trái,… Điều này khác hoàn toàn so với phương pháp trồng tập trung ở các nước xuất khẩu cacao lớn khác trên thế giới. Ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, cây cacao được trồng chủ yếu ở một số địa phương như Bến Tre, Tiền Giang, Hậu Giang, Vĩnh Long, Sóc Trăng, Trà Vinh. Ở Tây Nguyên, cây cacao được trồng chủ yếu ở Lâm Đồng, Đắk Lắk, Đắk Nông. Ở Đông Nam Bộ, cây cacao được trồng chủ yếu ở Đồng Nai, Bình Phước, Bà Rịa – Vũng Tàu.

Loại giống cây cacao trồng ở Việt Nam

Cây cacao được phân chia thành nhiều giống khác nhau, mỗi giống có đặc điểm trái và hương vị riêng:

• Cacao Forastero: Loại cacao này có hạt dẹt, trái màu vàng và là loại cacao phổ biến nhất, có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt nhất và năng suất cao nhất. Tuy nhiên, nhược điểm của loại cacao này là hương vị của hạt cacao không được rõ ràng, đậm đà và bị đánh giá là chất lượng thấp.

• Cacao Criollo: Criollo là giống cacao đặc biệt với nhân màu trắng, hạt tròn, kích thước lớn, trái màu đỏ hoặc vàng. Hạt cacao giống Criollo được đánh giá là có hương vị tốt nhất. Tuy nhiên, giống này yếu điểm là khả năng chống chịu sâu bệnh kém, năng suất rất thấp và chỉ chiếm chưa đầy 5% diện tích cacao trên thế giới.

• Cacao Trinitario: Đây là giống cacao lai giữa Forastero và Criollo. Nhờ lai tạo này, Trinitario mang những đặc điểm của cả hai dòng cacao trên. Cacao Trinitario có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, năng suất ở mức trung bình và đặc biệt là hạt cacao có hương vị thơm ngon. Trinitario được đánh giá là loại hạt cacao chất lượng tốt, tiềm năng cho thị trường sản xuất sôcôla chất lượng cao.

Tại Việt Nam, giống cây cacao Trinitario được nuôi trồng. Hạt cacao Trinitario nằm trong top 10% loại hạt có hương vị tiêu chuẩn trên thế giới. Mặc dù sản lượng cacao tại Việt Nam chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng sản lượng cacao trên thế giới, nhưng lại được đánh giá là có hương vị độc đáo, khác biệt so với cacao ở Châu Phi.

Mua bột cacao nguyên chất ở đâu, chất lượng, uy tín?

Bột cacao nguyên chất có nhiều loại từ các thương hiệu khác nhau được nhập khẩu vào Việt Nam. Hiện nay, các thương hiệu sôcôla, cacao của Việt Nam cũng đã phát triển mạnh mẽ và có vị trí vững chắc trong lòng người tiêu dùng, ví dụ như Chocolate Figo. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và giá thành khi lựa chọn sử dụng các sản phẩm bột cacao nguyên chất và sôcôla của Figo:

Nguyên liệu hạt cacao của Chocolate Figo đạt tiêu chuẩn xuất khẩu và được thu mua trực tiếp từ vườn ca cao ở Bến Tre và Tiền Giang, nơi được chứng nhận là có hạt cacao ngon nhất thế giới.

Xưởng sản xuất của Figo nằm trong nước, được trang bị đầy đủ các trang thiết bị máy móc hiện đại và đạt chứng chỉ UTZ. Công ty cũng đang xây dựng nhà máy theo tiêu chuẩn ISO 22000 để mở rộng thị trường xuất khẩu, mang niềm tự hào của thương hiệu Việt đi ra thế giới.

Tại Figo, bạn có thể lựa chọn nhiều loại sản phẩm khác nhau tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân.

So với các sản phẩm nhập khẩu có cùng chất lượng, sản phẩm của Figo hiện tại có giá thành ưu đãi hơn rất nhiều.

Liên hệ với Figo ngay hôm nay để tham khảo các sản phẩm bột cacao, sôcôla được chế biến từ loại hạt cacao nổi tiếng thế giới và đặt mua sản phẩm để tận hưởng hương vị thơm ngon cùng với những chương trình ưu đãi hấp dẫn khác.

Chỉnh sửa bởi: Dnulib