Bạn đã từng thử tìm kiếm “Lá é mua ở đâu TP HCM” nhưng chưa tìm được thông tin chính xác? Đừng lo, chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi đó và hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon, đậm vị mà không cần phải đến Đà Lạt. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Lá É – Tìm Mua Ở Đâu TP HCM?
Chúng tôi đã đi qua nhiều địa điểm, nhiều chợ ở Sài Gòn để tìm mua lá é, nhưng câu trả lời thường là “lá é là lá gì?” hoặc “ở đây không bán”. Tuy vậy, chúng tôi không dừng lại ở đó và tiếp tục tìm kiếm. Cuối cùng, chúng tôi đã tìm được một khu chợ có bán lá é gọi là “chợ bà hoa” tại Phường 11, Quận Tân Bình.
Trên con đường Trần Mai Ninh, Quận Tân Bình, có nhiều sạp rau mà bạn có thể lựa chọn để mua lá é. Nếu bạn đi từ Bàu Cát, hãy quẹo phải qua Trần Mai Ninh, và sạp rau đầu tiên mà bạn gặp sẽ có lá é để bán. Địa chỉ cụ thể mà chúng tôi hay ghé mua lá é nhất là số 117 Trần Mai Ninh, Phường 11, Quận Tân Bình.
Tuy lá é là loại rau dễ bị héo, hư do vận chuyển xa và khó để lâu, nhưng đừng quá khắt khe với người bán vì độ tươi ngon của nó không thể phủ nhận.
Giá của lá é cũng sẽ dao động theo mùa. Lần cuối khi chúng tôi mua lá é là vào ngày 13/03/2022 với giá chỉ 9k/lạng.
Lá é trắng mua ở đâu? Lá é mua ở đâu TP HCM
Dnulib.edu.vn cũng cung cấp thông tin chi tiết về lá é mua ở đâu TP HCM và hướng dẫn nấu lẩu gà lá é ngon tại đây.
Lá É – Cây Gì?
É là một loài cây nhỏ sống quanh năm và thích nghi với nhiều vùng khí hậu khác nhau.
Giới Thiệu
Lá é thuộc phân loại húng quế và có mùi thơm giữa mùi chanh và sả nên còn được gọi là rau thơm sả. Ngoài ra, lá é còn có nhiều tên gọi khác như é trắng, húng quế trắng, húng quế lông, tiến thực, hương thảo, hương nhu, trà tiên,… Lá é thường được tìm thấy ở tỉnh Phú Yên, vì vậy còn được gọi là lá é Phú Yên. Một món ngon nổi tiếng sử dụng lá é là món lẩu gà lá é.
Mô Tả
Cây lá é cao khoảng 50cm, có hoa màu trắng. Thân và lá của cây có màu xanh nhạt, lá có lông ở cả hai mặt và mép lá có răng cưa.
Công Dụng Của Lá É
Công dụng của lá é thường được biết đến qua việc sử dụng hạt (thực chất là quả) để nấu chè hoặc pha đồ uống giải khát. Lá é cũng được dùng như một loại rau gia vị, giã nhuyễn để làm muối ăn với cơm nóng hoặc làm thức chấm cho các món hải sản và thịt nướng. Thân và lá é cũng được sử dụng trong ẩm thực, như làm rau ăn sống, chế biến món ăn, nấu canh, đặc biệt là nổi tiếng với món lẩu gà lá é.
Ngoài ra, lá é còn có tác dụng trong y học. Thân và lá rau thơm sả có vị cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng chữa đau bụng, trướng bụng, khó tiêu, táo bón, cảm cúm, sốt, đau đầu, viêm thận, viêm bàng quang, đái rắt, đái buốt,…
Hạt é dùng nấu chè – Công dụng của cây é trắng
Dnulib.edu.vn cũng cung cấp thông tin về công dụng của lá é và hướng dẫn nấu lẩu gà lá é ngon tại đây.
Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Thơm Ngon, Đậm Vị
Vào những ngày mưa và lạnh, lẩu gà lá é, hay còn gọi là gà nấu lá é, là một món ăn rất phù hợp để gia đình cùng thưởng thức. Mùi vị cay của lá é kết hợp với gà tạo nên một hương vị đặc biệt, thơm ngon và hấp dẫn.
Lá é là đặc sản của các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, đặc biệt là vùng đất Phú Yên. Tuy nhiên, hiện nay, Đà Lạt (Lâm Đồng) lại được coi là nơi lý tưởng để thưởng thức món lẩu gà lá é.
Cách nấu lẩu gà lá é khá đơn giản, chỉ cần một chút khéo tay là bạn có thể nấu được một món ăn ngon cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng Đi đâu Có gì bắt tay vào bếp và thực hiện món lẩu gà lá é này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Nấu Lẩu Gà Lá É – Một Món Ngon của Người Dân Phú Yên
- 1 con gà, nên chọn gà ta (gà thả vườn)
- 300g măng tươi (không nên mua măng chua)
- 300g nấm rơm (hoặc nấm bào ngư)
- 500g lá é trắng
- 1kg bún tươi (thêm 1-2 gói mì để đổi vị)
- 50g ớt xiêm xanh (ớt hiểm)
- 4 cây sả
- 2 củ tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- Một số gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu, chanh (hoặc tắt)
Lưu ý: Nguyên liệu trên đây dành cho 4-5 người ăn.
Sơ Chế
Đầu tiên, chúng ta cần làm sạch gà bằng cách chà muối lên bề mặt gà, sau đó rửa lại với nước cho sạch. Gà để ráo hoặc dùng khăn giấy để khô hoặc chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Măng tươi cần gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc và luộc 3-4 lần (không đậy nắp) mỗi lần 8-10 phút để loại bỏ chất độc. Quá trình luộc sẽ giúp măng không bị đắng.
Nấm rơm cần chẻ đôi. Nếu bạn dùng nấm bào ngư, bạn có thể xé thành 2 miếng nhỏ và ngâm trong nước muối trong vòng 10 phút.
Lá é cần lặt bỏ gốc, cộng già và lá hư, sau đó rửa với nước muối loãng. Sau khi rửa, lá é cần để ráo và bỏ vào rổ.
Một cây sả cần cắt lát mỏng, 3 cây sả còn lại cần cắt khúc và đập dập. Hành tây cần gọt vỏ, rửa sạch và chẻ làm 4.
Quá trình sơ chế thịt gà nấu lẩu gà lá é
Ướp Gà
Sử dụng 5 quả ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é (5-6 ngọn), 1 thìa muối, 1 cây sả cắt lát mỏng, hành tím và tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm và nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và tiêu và giã nhuyễn chúng.
Sau đó, đổ tất cả vào một bát lớn, trộn đều với thịt gà và ướp khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Sơ chế nguyên liệu – Ướp gà nấu Lẩu gà lá é
Nấu Nước Lẩu Gà Lá É Phú Yên
Dùng 2 lít nước lọc, bỏ 3 cây sả còn lại cùng với hành tây và măng đã luộc, gà đã ướp vào trong nồi và đun sôi. Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt xiêm xanh đã đập dập vào nồi.
Sau khi nấu chín, bạn có thể thêm nấm vào nồi và để nước sôi lại. Nước lẩu sẵn sàng để thưởng thức. Khi dùng, bạn có thể bỏ lá é vào nước lẩu, có thể vò sơ cho bầm rồi bỏ vào nồi.
Thành phẩm nấu lẩu gà lá é tại nhà
Lưu ý:
- Măng tươi nên mua măng nguyên củ đã được gọt vỏ hoặc chưa gọt vỏ. Măng tươi sẽ giòn hơn và ngon hơn.
- Nếu có người trong gia đình không ăn lá é, bạn có thể thêm một ít xà lách son.
- Gà nên chọn gà ta tươi ngon, nên chọn gà mái để thịt dai hơn.
- Để nước dùng ngọt thanh, bạn có thể dùng 1 quả dừa tươi hoặc nước khoáng lạt.
Dnulib.edu.vn cũng cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách nấu lẩu gà lá é ngon tại đây.
Trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn cách tìm mua lá é ở TP HCM và cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon, đậm vị. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích. Chúc bạn có một bữa lẩu ngon và thành công trong việc nấu nướng!
Được chỉnh sửa bởi Dnulib.edu.vn. Hãy truy cập Dnulib để biết thêm thông tin về lá é và cách nấu lẩu gà lá é.
