Thịt lợn mán – Một sự lựa chọn ngon miệng
Thịt lợn mán, một giống lợn đặc biệt có trọng lượng nhỏ (20 – 30kg), là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Xuất xứ từ những tỉnh miền núi phía Bắc, lợn mán được lai giữa lợn nhà và lợn rừng. Mặc dù nhỏ nhưng thịt lợn mán không chỉ thơm ngon mà còn săn chắc. Với chế độ ăn chủ yếu là rau củ, thịt lợn mán có ít mỡ và bì dày, rất thích hợp cho những người ưa ăn nhẹ.
Sự ngon miệng của thịt lợn mán trong các món ăn
Xào lăn
Một trong những món ngon từ thịt lợn mán là món xào lăn. Thịt lợn mán được rửa sạch, ướp cùng với gia vị và sả để khử mùi. Sau đó, thịt được xào trên lửa lớn cho đến khi chín đều. Lợn mán làm cho món xào lăn thêm thơm ngon và đậm đà.
Nướng
Món nướng từ thịt lợn không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Thịt lợn mán được ướp với sả, mắm tôm, mật ong, mẻ, rượu trắng và dầu ăn. Sau khi ướp gia vị, thịt được mang đi nướng cho đến khi chín vàng. Hương vị thơm ngon và gia vị vừa ăn cùng với thịt lợn mán tạo thành một món ăn nhậu dân dã.
Rựa mận
Rựa mận, một món ăn đặc trưng của người Tây Bắc, được làm từ lợn mán. Thịt lợn mán được ướp với riềng, sả, mắm tôm, nước mắm và hạt nêm. Ướp trong khoảng 30 phút, thịt lợn mán sau đó được nấu trong nồi đất để tăng hương vị đặc trưng. Một món ăn thơm ngon và lạ miệng từ lợn mán.
Hấp
Miếng thịt lợn mán dùng để hấp được chọn kỹ càng, sơ chế sạch sẽ. Thịt được cắt thành khuôn vừa với khẩu phần ăn và rửa qua một lần rượu trắng để khử mùi hôi. Gia vị ướp gồm đường, tiêu, hạt nêm và dầu đậu phụng. Sau khi bó thịt, thịt lợn mán được hấp trong nồi đến khi da màu cánh gián bắt mắt và thịt mềm vừa ăn.
Khám phá mẹt lợn mán tại Cầm Viên Quán
Bạn đang phân vân không biết chọn món gì từ lợn mán? Mẹt lợn mán tại Cầm Viên Quán chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Thưởng thức mẹt lợn mán cùng các món như xào lăn, hấp, lòng dồi sụn, canh xương kèm bún và xôi trắng. Một mẹt lợn mán có thể đủ để 5-6 người ăn. Đến Cầm Viên Quán vào những ngày cuối tuần để thưởng thức những đặc sản núi rừng Tây Bắc.
Hãy truy cập Dnulib để biết thêm thông tin chi tiết về Cầm Viên Quán và các món ăn độc đáo từ lợn mán.
