Kem tươi heavy cream là gì?
Bạn đã từng nghe về kem tươi heavy cream nhưng không biết chính xác nó là gì? Bạn muốn biết cách phân biệt heavy cream với các loại kem tươi khác và muốn tìm hiểu về cách làm kem tươi heavy cream tại nhà? Đừng lo, bài viết này của chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp tất cả những câu hỏi đó.
Heavy cream và những loại kem tươi khác
Bên cạnh các loại kem tươi như whipping cream, single cream, light cream, double cream, half and half, heavy cream cũng là một loại kem tươi được chế biến từ sữa thông qua quá trình tách chất béo. Tất cả những loại kem này có hương vị và thành phần khá giống nhau. Do đó, nhiều người thường nhầm lẫn heavy cream với các loại kem tươi khác, đặc biệt là whipping cream.
Heavy cream làm từ sữa, dùng trong nhiều món ăn và đồ uống
Heavy cream là một thành phần được sử dụng rất nhiều trong chế biến món ăn, làm kem tươi, trang trí bánh ngọt và pha chế đồ uống. Nếu nhìn từ bên ngoài, heavy cream có màu trắng ngà, và khác với các loại kem tươi khác, heavy cream có hàm lượng chất béo rất cao (chiếm 40% trở lên trong khối lượng kem) nhưng lại không có nhiều vị ngọt. Tuy nhiên, bạn có thể thêm độ ngọt tùy thích khi sử dụng kem này.
Heavy Cream thường dùng trong chế biến món ăn, bánh, pha chế đồ uống
Heavy cream dùng để làm gì?
Heavy cream thường được sử dụng trong chế biến nhiều món bánh như bánh táo, bánh nama, bánh éclairs, bánh dâu shortcake, cream puffs và thường được ăn kèm với whipping cream. Ngoài ra, heavy cream cũng là một thành phần không thể thiếu trong sữa lắc, cocktail trái cây, kem sundaes, cà phê và được các đầu bếp sử dụng để tạo nước xốt. Với hàm lượng chất béo cao, heavy cream giúp nước sốt không bị vón cục khi kết hợp với những nguyên liệu có tính axit mặn.
Sử dụng Heavy Cream trong làm bánh
Mua heavy cream và giá heavy cream
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua heavy cream tại các siêu thị, cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh trên toàn quốc. Heavy cream có rất nhiều sản phẩm dạng đóng hộp, chai và bình xịt để bạn lựa chọn phù hợp. Về giá cả, thông thường, heavy cream được bán với mức giá từ 48.000 VNĐ/ hộp/ 250ml đến 127.000 VNĐ/ hộp/ 1 lít.
Heavy cream được bán trên thị trường với nhiều mức giá khác nhau
Heavy cream và whipping cream khác nhau như thế nào?
Mặc dù heavy cream rất phổ biến ở nước ngoài, tuy nhiên ở thị trường trong nước, người Việt thường dùng whipping cream thay thế cho heavy cream trong chế biến. Chính vì vậy, nhiều người lẫn lộn giữa hai loại kem này. Tuy nhiên, có thể phân biệt heavy cream và whipping cream dựa vào thành phần chất béo. Hàm lượng chất béo trong heavy cream thậm chí còn cao hơn so với whipping cream và năng lượng cung cấp cũng tương tự.
Hiện nay, Heavy Cream được bày bán rất nhiều trên thị trường
Sau đây là thông tin về heavy cream, từ cách làm và cách mua cho đến sử dụng và giá cả. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về kem tươi heavy cream và áp dụng nó vào chế biến món ăn, làm bánh và pha chế. Để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích về nghệ thuật nấu ăn, bạn có thể truy cập vào dnulib.edu.vn.
