Đầu tôm và những bộ phận quý giá
Tôm là loại hải sản được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, khi nhìn vào phần đầu tôm, nhiều người vẫn còn băn khoăn liệu phần này có chứa gạch tôm hay là phân tôm. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu vấn đề này từ chuyên gia đến từ dnulib.edu.vn.
Khám phá bộ máy tiêu hóa của tôm
Trước hết, chúng ta cần hiểu cấu trúc bên trong cơ thể tôm. Tôm được chia thành hai phần chính là đầu và thân. Phần đầu tôm là khoang rỗng có vỏ cứng, bên trong đó chứa các bộ phận quan trọng của tôm như hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ bài tiết và hệ hô hấp.
Hệ tiêu hóa và những chất bẩn
Hệ tiêu hóa của tôm gồm hai bộ phận chính là dạ dày và ruột. Dạ dày nằm trong khoang đầu và là nơi tôm lưu trữ thức ăn khi đi kiếm mồi. Tôm là loài động vật ăn tạp, thức ăn của chúng bao gồm côn trùng, tảo, ấu trùng của ký sinh trùng, xác động vật và thực vật thối rữa.
Dạ dày của tôm chứa nhiều chất bẩn, trứng ký sinh trùng và vi sinh vật có hại đối với sức khỏe con người. Do đó, khi ăn tôm, chúng ta cần loại bỏ phần dạ dày này để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ nguyên giá trị của thịt tôm.
Ruột và những chất thải thức ăn
Ruột là đường ống nhỏ chạy dọc phía trên lưng tôm. Sau khi thức ăn được tiêu hóa ở dạ dày, nó sẽ đi theo ruột và cuối cùng được loại bỏ qua hậu môn.
Ruột của tôm cũng chứa các chất thải từ quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, các chất trong ruột trên lưng tôm còn mang vị đắng, làm giảm vị ngon của thịt tôm.
Tóm lại, toàn bộ hệ tiêu hóa của tôm đều chứa các chất bẩn. Chính vì vậy, chúng ta cần loại bỏ phần này để đảm bảo an toàn và giữ nguyên chất lượng của thịt tôm.
Gạch tôm – phần đặc biệt của đầu tôm
Trong khi vẫn có những lo ngại liên quan đến phần đầu tôm, chúng ta không thể bỏ qua một bộ phận quý giá khác trong đầu tôm, đó chính là gạch tôm. Gạch tôm có chứa nhiều chất dinh dưỡng và có hương vị bùi đặc trưng của tôm. Nó nằm gần vỏ đầu tôm, bên cạnh phần dạ dày.
Dù gạch tôm có màu xám đen khi tôm chưa chín, nhưng khi nấu chín, nó sẽ đông cứng và có màu nâu đỏ đẹp mắt.
Bóc dạ dày và tận dụng phần đầu tôm
Nhiều người cho rằng để loại bỏ dạ dày chứa chất bẩn, chúng ta nên cắt đầu tôm. Tuy nhiên, đây là một cách làm tương đối cực đoan và lãng phí.
Đầu tôm có lượng thịt đáng kể và chứa gạch tôm quý giá. Vì vậy, khi chế biến thức ăn tại gia đình, chúng ta có thể bóc một bên đầu tôm để loại bỏ dạ dày màu đen và giữ lại phần còn lại của đầu tôm. Điều này giúp tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
Tuy nhiên, phương pháp này chỉ áp dụng cho tôm lớn. Đối với tôm nhỏ, chúng ta có thể giữ nguyên phần đầu liền với phần thân. Sau khi tôm đã được nấu chín, chúng ta chỉ cần loại bỏ dạ dày ở đầu tôm và rút ruột ở phần lưng để đảm bảo không ăn phải chất bẩn có trong hệ tiêu hóa của tôm.
Thông qua bài viết trên, chúng ta đã cùng tìm hiểu về phần đen trên đầu tôm và sử dụng một phần nó để tận dụng giá trị dinh dưỡng của gạch tôm. Để biết thêm thông tin về các loại hải sản và nhiều bài viết hấp dẫn khác, hãy ghé thăm trang web dnulib.edu.vn.
