Để kết thúc một năm và chuẩn bị cho sự chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, người dân Việt Nam có một phong tục không thể thiếu – ăn Tất niên. Đây là lúc gia đình tụ họp, quây quần bên nhau, trao đổi những câu chuyện về những điều đã trải qua trong năm. Luật sư tư vấn luật trực tuyến miễn phí qua tổng đài: 1900.6568.
1. Ăn Tất niên là gì?
Ăn Tất niên là một phong tục không thể thiếu của người dân Việt Nam khi Tết đến. Đó là buổi ăn cơm cuối cùng của năm cũ và đón chào năm mới. Mâm cơm Tất niên không chỉ là một nghi lễ ngày Tết mà còn là một nghi lễ từ xa xưa. Mục đích của nó là để gia đình quây quần bên nhau nói về những chuyện đã trải qua trong năm cũ và chuẩn bị cho năm mới với những mục tiêu mới. Tất niên thường diễn ra vào ngày 30 tháng Chạp (năm đủ) hoặc 29 tháng Chạp (năm thiếu) âm lịch.
2. Phong tục ăn Tất niên ở ba miền của Việt Nam:
Miền Bắc:
- Giò heo hầm măng
- Lưỡi heo luộc
- Bóng thả
- Miến
- Canh mọc
- Thịt gà luộc
- Thịt heo quay
- Giò lụa
- Chả quế (hoặc nem)
Miền Trung:
- Bánh chưng, bánh tét
- Đĩa dưa món
- Đĩa giò lụa Huế
- Đĩa gà bóp rau răm
- Đĩa thịt đông
- Đĩa chả Huế
- Đĩa thịt heo luộc
- Giá chua
- Bát canh măng khô
- Bát miến Huế
- Đĩa cá chiên (hay đĩa thịt ram)
Miền Nam:
- Bánh tét ăn kèm củ cải ngâm nước mắm
- Canh măng (thường dùng măng tươi)
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Thịt kho hột vịt
- Thịt heo luộc hoặc quay
- Gỏi tôm thịt
- Nem rán
- Chả giò
- Dưa giá
- Củ kiệu
Mâm cơm Tất niên thể hiện tư tưởng truyền thống của người Việt Nam. Nó đánh dấu sự chia tay với năm cũ và sẵn sàng đón nhận một năm mới may mắn. Ngoài ra, nó còn là dịp để tri ân ông bà tổ tiên và thể hiện lòng hiếu thảo. Trong ngày làm lễ Tất niên, người ta thường dọn dẹp nhà cửa để chuẩn bị đón Tết sau một năm làm việc vất vả.
Điểm đặc biệt là mâm cơm Tất niên còn là lúc rước ông Công ông Táo về, để cai quản chuyện bếp núc giúp gia chủ. Ngoài ra, các con cháu thường thắp nhang tại mộ người đã khuất và ông bà tổ tiên để mời họ về ăn Tết âm lịch cùng gia đình.
Thông tin được chỉnh sửa bởi dnulib.edu.vn.
