Nếu bạn đã từng đặt chân đến Đà Nẵng, chắc hẳn bạn không thể quên được những món ăn đặc trưng và dân dã của vùng miền này. Trong số đó, mì Quảng nổi bật lên như một biểu tượng văn hóa nơi đây.
1. Nguồn Gốc của Mì Quảng
Nguồn gốc của mì Quảng có thể được lần ra từ cái tên gọi của món ăn này. Chính là tỉnh Quảng Nam – Đà Nẵng thuở xưa nơi xuất xứ và lưu truyền mì Quảng. Từ “mì” trong tên gọi của món ăn ám chỉ chất liệu làm sợi mì Quảng.
Mì Quảng có nguồn gốc từ sự kết hợp giữa văn hóa người Việt và người Tàu. Vào thế kỷ XVI, khi Hội An trở thành trung tâm buôn bán sôi động với các thương nhân nước ngoài, người Tàu đã đến Quảng Nam – Đà Nẵng và mang theo những món ăn đặc biệt, trong đó có mì Quảng như ngày nay.
2. Ý Nghĩa Của Món Mì Quảng
Như con người, từng vùng miền cũng có những nét đặc trưng riêng biệt do những món ăn độc đáo chỉ có ở vùng đó. Ví dụ, miền Trung được biết đến với tên gọi “ngũ Quảng”, nhưng mì Quảng chỉ thuộc về Quảng Nam.
Mì Quảng đã thể hiện đầy đủ ý nghĩa trong tên gọi của nó. “Mì” chỉ nguyên liệu tạo ra những sợi mì mềm mại, không dẻo cũng không bị khô, màu trắng tự nhiên từ tinh bột gạo. Đồng thời, người ta còn phải chuẩn bị nước lèo thơm ngon từ nhiều nguyên liệu như tôm, trứng cút, thịt heo, thịt gà. Kết hợp với rất nhiều loại rau sống, mì Quảng trở thành một món ăn đậm đà và hấp dẫn.
3. Hương Vị Đặc Đà Của Mì Quảng
Hiện nay, mì Quảng có nhiều phiên bản khác nhau như mỳ cá lóc, mỳ gà, mỳ tôm thịt, mỳ bò, và gần đây nhất là mì ếch.
Mì Quảng không phải là món ăn khó nấu, nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu trong việc chuẩn bị nguyên liệu. Một tô mì Quảng đẹp phải có đầy đủ màu sắc từ các thành phần như tôm, thịt, trứng. Ngoài ra, cần có nước lèo, rau sống với 9 vị khác nhau, bánh tráng mè, đậu phộng rang, nước chấm, gia vị chanh, ớt.
Hương vị đậm đà của mì Quảng kết hợp với chút vị ớt cay tạo nên một món ngon độc đáo và tuyệt vời.
4. Mì Quảng Và Lượng Calo
Mì Quảng chứa nhiều calo do nguyên liệu chính là tinh bột gạo, cùng với trứng, tôm, thịt.
Trung bình, một tô mì Quảng chứa khoảng 541 calo, nhiều hơn so với các loại bún, phở khác. Do đó, nên ăn mì Quảng một cách hợp lý để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe và tiêu hóa.
Với những thông tin trên, bạn đã hiểu thêm về nguồn gốc và ý nghĩa của mì Quảng. Nếu có dịp đến vùng đất “gió lào cát trắng, nắng cháy mưa dầm,” đừng quên thưởng thức mì Quảng. Đây là một món ăn thơm ngon, đậm đà mà bạn sẽ nhớ mãi.
Được chỉnh sửa bởi Dnulib
