Đường là một loại gia vị phổ biến trong nhà bếp với hương vị ngọt ngào. Nó được sử dụng để nêm nếm trong các món ăn, làm bánh hoặc pha trà và cà phê để tăng hương vị thú vị. Đường là một nguồn năng lượng quan trọng không thể thiếu cho cơ thể khi được hấp thụ.
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại đường khác nhau được sản xuất từ các nguồn chính như mía, củ cải đường và cây thốt nốt. Trong số đó, đường isomalt được coi là loại đường tốt nhất cho sức khỏe.
Đường isomalt là gì?
Đường isomalt là một loại đường tự nhiên được chế biến hoàn toàn từ củ cải đường. Đường isomalt có hương vị ngọt tương tự như các loại đường thông thường, nhưng lại có lượng calorie thấp chỉ khoảng 2 calorie/g và chỉ có khoảng một nửa độ ngọt so với các loại đường thông thường mà chúng ta thường sử dụng.
Hiện nay, đường isomalt được sử dụng rộng rãi để thay thế các loại đường thông thường trong nhiều sản phẩm ở các nước phát triển như Mỹ, Pháp và Nhật Bản. Các sản phẩm này bao gồm kẹo cao su, kẹo cứng, kẹo mềm, chocolate, bánh, mứt, kem và các loại thức uống bột.
5 lợi ích tuyệt vời của đường isomalt đối với sức khỏe
Không gây hại cho răng miệng
Đường isomalt không gây tác động xấu đến răng miệng như các loại đường thông thường. Điều này bởi vì đường isomalt có cơ chế đặc biệt giúp giới hạn tối đa sự tác động của vi khuẩn và axit đến men răng. Vì vậy, đường isomalt thường được ưu tiên lựa chọn trong sản xuất kẹo cho trẻ em để phòng ngừa và hạn chế nguy cơ mắc bệnh sâu răng.
Sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường
Do cấu trúc phân tử dài hơn so với các loại đường thông thường, cơ thể không thể hấp thu đường isomalt ngay trong dạ dày như đường mía. Điều này khiến đường isomalt được hấp thu chậm khi thức ăn đi qua ruột non, góp phần không làm tăng hàm lượng đường trong máu và chỉ số đường huyết.
Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng các sản phẩm chứa đường isomalt mà không gây tăng đường huyết.
Tốt cho chế độ ăn kiêng
Đường isomalt chứa lượng calorie thấp, nên trong chế độ ăn kiêng, bạn vẫn có thể sử dụng đường isomalt để làm ngọt cho món ăn. Điều này giúp tăng thêm hương vị món ăn mà không làm bạn mệt mỏi, vì hàm lượng calorie mà đường isomalt cung cấp chỉ là 2 calorie/g.
Đối với những người béo phì hoặc thừa cân, đường isomalt không chỉ giúp cải thiện cân nặng mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và giảm hàm lượng mỡ trong máu. Đồng thời, nó giúp hạn chế những nguy cơ từ bệnh tim mạch khi tiêu thụ thực phẩm chứa đường thông thường.
Không làm tăng chỉ số đường huyết
Chỉ số đường huyết là một giá trị cho biết nồng độ glucose có trong máu. Mức đường trong máu có thể thay đổi liên tục do chế độ ăn uống hàng ngày.
Các loại đường thông thường có thể làm thay đổi mức đường trong máu, tạo ra sự mất cân bằng. Nhưng đường isomalt trong chế độ ăn kiêng có thể giữ cho mức đường trong máu ổn định.
Điều này giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường và các biến chứng liên quan đến tim mạch và thận.
Đường isomalt giữ vị ngọt đặc trưng và tốt cho sức khỏe
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đường isomalt vẫn giữ được tính chất làm ngọt và kích thích vị giác hiệu quả, tương tự như các loại đường khác.
Hy vọng với những thông tin trên, bạn hiểu hơn về đường isomalt và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà nó mang lại. Vậy bạn còn chờ đợi gì nữa, hãy thay đổi và sử dụng ngay các sản phẩm đường isomalt thay thế cho các sản phẩm đường thông thường.
Dnulib
