Ảnh: young attractive asian woman who eats
Với những lợi ích khác biệt và thân thiện với sức khỏe, Isomalt đã trở thành một chất thay thế đường được đánh giá cao. Đừng bỏ qua các thông tin hữu ích dưới đây để khám phá thêm về công dụng và ứng dụng của Isomalt trong cuộc sống!
Isomalt là gì?
Ảnh: Isomalt là chất tạo ngọt được làm từ đường củ cải nguyên chất
Isomalt là một chất tạo ngọt duy nhất trên thế giới không chứa đường, được làm từ đường củ cải nguyên chất. Sản phẩm chứa Isomalt có hình thức và kết cấu giống như các sản phẩm làm bằng đường.
Isomalt là một hỗn hợp của hai rượu disaccharide: gluco-mannitol và gluco-sorbitol. Nó đã được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm tại hơn 70 quốc gia trên toàn thế giới, bao gồm kẹo cứng, cà phê, kẹo cao su, sô cô la, bánh nướng, bổ sung dinh dưỡng, thuốc giảm ho và viên ngậm họng.
Isomalt không chỉ mở rộng sự lựa chọn thực phẩm cho những người muốn cải thiện chế độ ăn uống vừa phải, mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những người đang cố gắng giảm tổng năng lượng ăn vào một cách vừa phải. Với giá trị calo thấp hơn và các lợi ích sức khỏe khác, Isomalt giúp bạn duy trì lối sống lành mạnh mà vẫn được thưởng thức các món tráng miệng yêu thích.
Isomalt được tạo ra như thế nào?
Isomalt được tạo ra từ quá trình hai bước bắt đầu với sucrose. Đầu tiên, một loại enzyme sắp xếp lại mối liên kết giữa glucose và fructose trong sucrose. Trong bước thứ hai, hai hydro được thêm vào một oxy trong phần fructose của disaccharide. Kết quả là isomalt chứa hai rượu disaccharide khác nhau: gluco-mannitol và gluco-sorbitol.
Những thay đổi phân tử xảy ra trong quá trình này làm cho isomalt ổn định hơn về mặt hóa học và enzym hơn so với sucrose. Điều này là lý do cho nhiều lợi ích sức khỏe của isomalt và nhiều loại sản phẩm mà nó có thể cải thiện.
Isomalt được sử dụng như thế nào?
Ảnh: isomer and isotope
Isomalt có khả năng chịu nhiệt tốt và không mất vị ngọt khi đun nóng, do đó được sử dụng chủ yếu trong các sản phẩm luộc, nướng hoặc chịu nhiệt độ cao hơn. Nó cũng hấp thụ rất ít nước, làm cho các sản phẩm được làm bằng isomalt có xu hướng không bị dính. Điều này giúp cho việc đóng gói kẹo một cách tiện lợi và hấp dẫn đối với những người quan tâm đến môi trường.
Isomalt cũng tăng cường chuyển hương vị trong thực phẩm, làm kẹo có hương vị lâu hơn. Khả năng làm ngọt của isomalt phụ thuộc vào nồng độ, nhiệt độ và dạng sản phẩm mà nó được sử dụng. Khi được sử dụng một mình, isomalt đóng góp 45% đến 65% độ ngọt so với cùng lượng đường sucrose.
Ứng dụng của Isomalt trong đời sống
Ảnh: isomers of butanol
Isomalt thường được kết hợp với các chất tạo ngọt mạnh để tạo ra các sản phẩm với vị ngọt đậm và khối lượng lớn. Ngoài ra, Isomalt có khả năng che giấu dư vị đắng của một số chất làm ngọt mạnh khác. Điều này làm cho isomalt trở thành thành phần tuyệt vời cho kẹo, sô cô la và các sản phẩm nướng có hương vị đa dạng.
Cách cơ thể sử dụng Isomalt
Ảnh: isom elementary
Isomalt là một loại carbohydrate tiêu hóa thấp, chỉ được tiêu hóa một phần trong ruột. Phần không hấp thu được chuyển hóa bởi vi khuẩn đại tràng. Ngoài tác dụng giảm glucose trong máu, Isomalt còn có tác dụng giống như chất xơ trong đường ruột và chỉ có một nửa giá trị calo của sucrose.
6 lợi ích khó ngờ của Isomalt
Lượng calo thấp
Ảnh: cis trans isomers
Isomalt có giá trị năng lượng thấp, chỉ 2 calo/gam. Giá trị calo thấp hơn của Isomalt là do enzym đường ruột không thể dễ dàng thủy phân liên kết disaccharide bền hơn nó. Điều này làm cho Isomalt chậm hấp thụ từ ruột non vào máu, giúp giảm tổng năng lượng ăn vào.
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Ảnh: isom
Uống 30g Isomalt hàng ngày đã được chứng minh là thúc đẩy sự gia tăng của vi khuẩn “tốt” trong ruột già – vi khuẩn bifidobacteria. Isomalt cũng có khả năng tái cấu trúc nội dung ruột và tạo điều kiện thuận lợi cho việc tái khoáng các vùng bị tổn thương trước đó bởi điều kiện axit trong miệng.
Giảm nguy cơ sâu răng
Ảnh: isom phụ nữ
Isomalt không thúc đẩy sâu răng và không làm giảm độ pH của mảng bám răng. Do đó, nó không gây tổn thương và làm giảm nguy cơ sâu răng. Điều này làm cho Isomalt trở thành một lựa chọn an toàn và thân thiện với răng cho những người muốn duy trì sức khỏe răng miệng tốt.
Giúp sửa chữa các tổn thương do sâu răng sớm
Isomalt kích thích sản xuất nước bọt, làm giảm độ chua và tăng nồng độ canxi trên bề mặt răng. Những thay đổi này tạo điều kiện thuận lợi cho việc tái khoáng các vùng trước đây bị tổn thương. Điều này giúp sửa chữa tổn thương do sâu răng sớm và duy trì răng miệng khỏe mạnh.
Phản ứng của glucose và insulin trong máu rất thấp
Ảnh: isom cấp 1
Isomalt có ít ảnh hưởng đến glucose trong máu và insulin sau khi tiêu thụ. Điều này giúp duy trì đường huyết ổn định và là lựa chọn tuyệt vời cho những người quan tâm đến việc duy trì chỉ số đường huyết thấp và cân nhắc lượng carbohydrate tiêu thụ.
Men Sachaces – thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa Isomalt khuyên dùng
Ảnh: Men Sachaces – thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa Isomalt khuyên dùng
Với những lợi ích sức khỏe đường ruột của Isomalt, đừng quên thử Men Sachaces của Dnulib. Sản phẩm này không chỉ chứa Isomalt mà còn các thành phần khác như Sacharomyces boulardii CNCM I-745 đông khô, Kẽm Gluconat, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột. Men Sachaces thích hợp cho cả người lớn và trẻ em, giúp cải thiện rối loạn tiêu hóa và tăng cường hệ vi sinh đường ruột.
Lời kết
Isomalt mang đến hàng loạt lợi ích thú vị và hữu ích trong y học, dược phẩm và thực phẩm. Nếu bạn quan tâm đến chăm sóc và bảo vệ sức khỏe đường ruột, hãy thử Men Sachaces của Dnulib. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết!
Liên hệ với chúng tôi theo
