Đường glucose là một loại đường đơn monosaccharide có công thức phân tử C6H12O6. Nó tồn tại ở dạng mạch hở và mạch vòng. Glucose là một nguồn năng lượng thiết yếu giúp duy trì sự sống và các hoạt động hàng ngày của cơ thể. Điều này có nghĩa là chúng ta cần bổ sung đường glucose hàng ngày để đảm bảo sức khỏe và tránh cảm giác uể oải, mệt mỏi hay đói cồn cào.
1. Glucose là đường gì?
Glucose là một loại đường đơn monosaccharide có công thức phân tử C6H12O6. Loại đường này tồn tại ở dạng mạch hở và mạch vòng. Glucose chủ yếu được tạo ra bởi thực vật và các loại tảo trong quá trình quang hợp từ nước và carbon dioxide, sử dụng năng lượng từ ánh sáng mặt trời. Glucose là loại carbohydrate phong phú nhất trên thế giới.
Glucose có tính chất vật lý là bột kết tinh màu trắng hoặc gần như trắng hay tinh thể trắng. Nó có vị ngọt nhưng không ngọt bằng đường mía. Glucose rất dễ tan trong nước, khó tan trong ethanol 96%, và không tan trong ethanol tuyệt đối. Tính chất hoá học của glucose bao gồm các tính chất của andehyd và ancol đa chức.
2. Vai trò của đường glucose với cơ thể
Glucose đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Đầu tiên, glucose cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khi glucose đi vào cơ thể, nó sẽ chuyển hóa thành năng lượng và các dưỡng chất cần thiết khác. Đường cũng có tác dụng kích thích sản sinh insulin, giúp làm giảm cảm giác thèm ăn và tăng hiệu quả hoạt động của hệ tiêu hóa.
Hầu hết các tế bào trong cơ thể đều dựa vào glucose để hoạt động. Glucose cũng được gan dự trữ dưới dạng glycogen để giữ cho lượng đường trong máu luôn ổn định. Trong y học, glucose còn được sử dụng để điều trị một số trường hợp như hạ glucose huyết, tăng kali huyết và nhiễm thể ceton do đái tháo đường.
3. Thực phẩm chứa nhiều đường glucose
Hầu hết các loại carbohydrate trong chế độ ăn uống đều chứa glucose. Một số loại thực phẩm có hàm lượng glucose cao bao gồm quả táo, quả mơ, chuối chín, nho, cam, đào, lê, dứa, mận, củ cải đường, khoai lang, ngô, và nhiều loại khác.
4. Lưu ý khi bổ sung đường glucose cho cơ thể
Việc bổ sung glucose cho cơ thể cần được thực hiện một cách cân nhắc. Nồng độ glucose trong máu không đổi khoảng 0,1%. Khi lượng glucose trong máu giảm, cơ thể có thể mắc bệnh suy nhược. Ngược lại, nếu lượng đường trong máu vượt quá ngưỡng cho phép, chúng sẽ bị đào thải vào nước tiểu, gây chứng bệnh đái tháo đường.
Sử dụng quá nhiều glucose mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ tăng cân và tích tụ mỡ trong bụng. Chế độ ăn nhiều đường cũng có thể làm tăng rủi ro bị mụn trứng cá. Vì vậy, chỉ nên sử dụng một lượng đường glucose vừa phải theo đúng chỉ định của bác sĩ để có một sức khỏe tốt nhất.
Rất hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về glucose và vai trò của nó trong cơ thể. Để biết thêm thông tin chi tiết, hãy truy cập vào Dnulib.
Edited by: Dnulib
