Potassium, một khoáng chất quan trọng, đóng vai trò cần thiết trong nhiều quá trình của cơ thể con người. Nó ảnh hưởng đến hoạt động của tế bào, cơ, thần kinh và tim. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về tác động của Kali đến cơ thể và vai trò của nó trong sức khỏe tổng thể.
Kali là khoáng chất gì?
Kali, còn được gọi là Potassium, là khoáng chất phong phú thứ ba trong cơ thể. Nó là một chất điện phân quan trọng, giúp điều tiết chất lỏng, huyết áp và duy trì chức năng của tim và thận. Kali cũng có vai trò trong việc co cơ và truyền tín hiệu thần kinh. Tính chất đặc biệt của Kali là nó dẫn điện và tham gia vào nhiều quá trình trong cơ thể. Ngoài ra, Kali còn đóng vai trò trong việc duy trì mật độ xương và có mặt trong các tế bào cơ, xương, gan và các tế bào hồng cầu.
Potassium có vai trò gì trong cơ thể?
Kali có tác động đến nhiều chức năng cơ thể. Tương tự như natri và clorua, Kali tạo ra các kênh cụ thể trong tế bào để thực hiện các nhiệm vụ quan trọng. Các nhiệm vụ này bao gồm:
- Điều tiết lượng nước trong tế bào.
- Tham gia vào các phản ứng sinh hóa của tế bào.
- Tham gia vào quá trình tổng hợp protein từ các axit amin trong tế bào.
- Giúp tim co bóp và duy trì nhịp tim đều.
- Giúp các tế bào thần kinh giao tiếp bằng cách truyền tín hiệu giữa chúng.
- Điều chỉnh sự cân bằng nước trong và ngoài tế bào.
- Vận chuyển các chất cụ thể vào tế bào.
- Điều chỉnh độ pH của cơ thể và duy trì huyết áp bình thường.
- Hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn bằng cách kích thích tiết nước bọt và axit dạ dày. Kali cũng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein và carbohydrate.
4 lợi ích sức khỏe của Potassium đã được khoa học chứng minh
Potassium điều chỉnh huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ
Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân dẫn đến các vấn đề tim mạch và đột quỵ. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chứng minh rằng cung cấp đủ lượng Kali có thể giúp ngăn ngừa hoặc kiểm soát tình trạng huyết áp cao. Nếu người ta tiêu thụ quá nhiều muối (natri) và thiếu Kali, họ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ cao hơn so với người bình thường.
Kali giúp bảo dưỡng xương và cơ
Chế độ ăn giàu Kali có thể giúp ngăn ngừa loãng xương bằng cách giảm mất canxi qua nước tiểu và thúc đẩy tăng mật độ khoáng xương. Ngoài ra, Kali cũng có thể giúp duy trì khối lượng cơ bắp ở người lớn tuổi và những người dễ bị mất cơ bắp. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động của Kali đến sức khỏe xương.
Kali có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe thận
Nồng độ Kali thấp có thể ức chế khả năng hấp thụ canxi của thận, góp phần gây sỏi thận. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng người tiêu thụ nhiều Kali có nguy cơ mắc sỏi thận thấp hơn so với người bình thường. Tuy nhiên, đối với những người mắc suy thận, cần thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ để có lượng Kali phù hợp.
Kali giúp hạn chế giữ nước trong cơ thể
Giữ nước là tình trạng tích tụ lượng nước dư thừa trong cơ thể, có thể dẫn đến chứng phù nề. Kali được cho là có tác dụng giảm giữ nước bằng cách tăng cường tiết nước tiểu và giảm lượng muối (natri). Trước đây, Kali đã được sử dụng để điều trị chứng giữ nước.
Các nguồn thực phẩm chứa Potassium
Các nguồn thực phẩm giàu Kali chủ yếu là thực vật. Tuy nhiên, việc chế biến thực phẩm có thể làm giảm lượng Kali. Do đó, tốt nhất là ăn thực phẩm tươi và hạn chế chế biến. Ngoài ra, những người tiêu thụ nhiều thức ăn chế biến có thể cần bổ sung Kali.
Nhìn chung, trái cây (như bơ, cam, chuối), rau (như khoai lang, bí, đậu) và cá là nguồn cung cấp Kali dồi dào. Ngoài ra, còn có các loại rau khác như rau dền, rau bí, cải xoăn, đậu Hà Lan, nấm portobello… Kali cũng được thêm vào một số thực phẩm chế biến như đậu khô, ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm ăn nhẹ, thực phẩm đông lạnh, thịt chế biến sẵn, súp, nước sốt…
Quá nhiều hoặc quá ít Potassium có nguy hiểm không?
Điều gì xảy ra nếu cơ thể có quá ít Kali?
Hạ Kali máu là tình trạng không quá phổ biến, vì cơ thể dễ dàng cung cấp Kali thông qua chế độ ăn. Tuy nhiên, một số tình trạng như tiêu chảy hoặc nôn mửa nghiêm trọng có thể gây mất Kali. Hạ Kali máu có thể gây đau đầu, mệt mỏi, yếu cơ, tim đập nhanh và sưng các tuyến. Nếu không được phục hồi kịp thời, hạ Kali có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về tim.
Điều gì xảy ra nếu cơ thể có quá nhiều Kali?
Kali từ thực phẩm không gây hại, vì cơ thể khá hiệu quả trong việc loại bỏ lượng dư thừa qua nước tiểu. Tuy nhiên, mức độ cao Kali trong máu, gọi là tăng Kali máu, thường xảy ra ở những người bị suy giảm chức năng thận hoặc tiêu thụ lượng Kali không thích hợp qua các loại bổ sung. Các triệu chứng của tăng Kali máu có thể không cụ thể, như yếu cơ, lú lẫn, nhịp tim không đều và khó thở. Trong trường hợp nghiêm trọng, tăng Kali có thể gây các vấn đề về tim.
Có nên bổ sung thêm Kali không? Liều lượng Kali thích hợp
Đối với hầu hết những người ăn chế độ ăn lành mạnh và giàu rau củ, lượng Kali mà cơ thể cần được đáp ứng đầy đủ. Việc sử dụng chất bổ sung Kali không cần thiết trừ khi được bác sĩ khuyến nghị. Tốt nhất là tăng lượng Kali qua chế độ ăn uống. Liều lượng Kali thích hợp thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính.
Tổng kết:
Potassium là một khoáng chất quan trọng và có vai trò cần thiết trong cơ thể. Vì cơ thể không tự sản xuất Kali, nên cần được bổ sung thông qua chế độ ăn giàu rau củ và trái cây tươi. Dnulib cung cấp thông tin chi tiết về Kali và các khoáng chất khác để bạn có thể duy trì một cơ thể khỏe mạnh và cân bằng.
