Trà Hojicha là một loại trà nổi tiếng tại Nhật Bản, với hương vị độc đáo và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Được biết đến như một thức uống dễ uống và ngon miệng, trà Hojicha ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng. Hãy cùng tìm hiểu về loại trà này và những lợi ích mà nó mang lại nhé!
Trà Hojicha là gì?
Trà Hojicha, hay còn được gọi là Houjicha, là loại trà xanh nổi tiếng của Nhật Bản, được làm bằng cách rang lá trà Sencha hoặc Bancha. Từ “houji” trong tiếng Nhật có nghĩa là “rang” và “cha” nghĩa là “trà”. Điều đặc biệt nhất về trà Hojicha là hương vị độc đáo so với các loại trà xanh khác của Nhật Bản. Mặc dù là một loại trà xanh, Hojicha có màu nâu đỏ thay vì màu xanh, nhờ quy trình sản xuất riêng biệt, bao gồm việc rang lá trà.
Đặc điểm của Houjicha
Houjicha có màu sắc giống như trà đen, nhưng không bị oxi hóa như trà đen. Điều này làm cho Houjicha không chỉ thơm ngon mà còn dễ uống, không gây mất ngủ, và được mọi lứa tuổi ở Nhật Bản ưa chuộng làm nước uống hàng ngày.
Quá trình chế biến trà Bancha để làm Houjicha bao gồm việc rang trà ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó làm lạnh nhanh. Việc này làm giảm lượng catechin và caffeine trong trà xanh, tạo nên sự khác biệt giữa Houjicha và các loại trà khác.
Nước trà Houjicha có hương vị mạnh mẽ hơn và đắng chát hơn so với trà xanh thông thường. Điều này khiến cho trà Nhật nói chung trở nên phổ biến hơn. Houjicha mang lại hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon và dễ uống mà không gây mất ngủ.
Các loại trà Hojicha
Lá trà xanh được sử dụng để làm Hojicha thường là Sencha hoặc Bancha. Sencha là loại lá trà xanh phổ biến nhất tại Nhật Bản, được làm bằng lá non thứ nhất hoặc thứ hai. Tuy nhiên, Bancha lại được làm từ lá già được thu hoạch vào mùa thu. Quy trình chế biến của cả hai loại trà này tương tự nhau.
Có hai mẫu trà Hojicha chính: một được làm từ lá và một được làm từ thân cây. Hojicha làm từ thân cây có giá đắt hơn so với Hojicha làm từ lá. Khi axit amin (bao gồm L-Theanine) bị đun nóng, chúng sẽ thay đổi thành những chất hóa học khác.
Bột trà rang Hojicha Nhật Bản
Ở Nhật Bản, bột trà Hojicha được sử dụng như một nguyên liệu trong các món tráng miệng, tương tự như Matcha. Mặc dù nó không tạo ra màu xanh lá cây đẹp mắt cho các món ăn và đồ uống, nhưng hương vị của bột trà Hojicha không kém phần ngon lành như Matcha.
Sự khác biệt giữa lá trà rang Hojicha và bột trà Hojicha là lá trà chỉ được sử dụng để uống, trong khi bột trà được sử dụng để nấu ăn và pha chế. Bột trà xanh như Matcha và Hojicha rất phù hợp cho việc làm sữa, bánh kem, đồ uống và nhiều món tráng miệng khác nhau như kem Hojicha, socola Hojicha, bánh Hojicha và Hojicha Latte.
Các lợi ích từ trà Hojicha
-
Giảm nguy cơ mắc ung thư: Trà Hojicha chứa chất chống oxy hóa Epigallocatechin (EGC) và vitamin E, giúp chống lại những gốc tự do gây ung thư. Polyphenol, bao gồm cả EGC, có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u.
-
Cải thiện tình trạng răng miệng: Trà Hojicha chứa các chất chống oxy hóa như catechin, vitamin E và C, giúp ngăn ngừa viêm nướu và giữ cho răng chắc khỏe. Ngoài ra, ECG cũng có thể ngăn ngừa triệu chứng hôi miệng và sâu răng, mang lại hơi thở thơm tho và răng miệng khỏe mạnh.
-
Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Houjicha được làm từ lá trà hoặc thân cây thu hoạch vào mùa xuân, nên chứa hàm lượng cao axit amin L-Theanine, giúp giảm mệt mỏi về tinh thần và thể chất. L-Theanine thúc đẩy tạo sóng alpha, giảm trầm cảm và lo lắng.
-
Ngăn ngừa bệnh tim: Houjicha giúp hạ đường huyết và huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Vitamin E trong Hojicha ngăn chặn cục máu đông và cải thiện chức năng tim, cùng với Niacin.
Bên cạnh những lợi ích trên, trà Hojicha còn mang đến nhiều công dụng khác như tăng cân, làm da trở nên khỏe mạnh và hồng hào, cũng như giảm viêm khớp.
Trà Hojicha không chỉ là một thức uống thay thế cà phê và trà đen với lượng caffeine thấp, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thử bổ sung trà Hojicha vào thực đơn ăn uống hàng ngày để nhận lại những lợi ích bất ngờ.
Một sản phẩm chất lượng từ dnulib.edu.vn – “Dnulib“, nơi bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại trà tốt cho sức khỏe và nhiều chủ đề khác liên quan đến sức khỏe.
